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Martes4 / julio

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Cocinar con infusiones: Bizcocho de Chai

tarta

Una de las maneras mas divertidas de utilizar las infusiones es cocinando con ellas.

Hoy os presentamos un bizcocho de Chai.

La palabra «chai» significa «té» en muchas lenguas asiáticas y de Europa Oriental. Pero en India es más específico, ya que la palabra «chai» (o «Masala Chai») Masala es mezcla, es un tipo de té, que se sirve con especias y leche.

En cualquier lugar de la india puedes degustar chai hecho al momento e incluso es una bebida que está muy por encima del café.

Al chai le acompaña una larga tradición en India. Su origen procede de la medicina ayurvedica.

En India esta bebida siempre se bebe con leche amparados en las enseñanzas del ayurveda que la considera no solo una bebida si no una comida y, mezclada con el chai, casi se le considera un plato.

La leche y las especias se acompañan de una manera extraordinaria haciendo una bebida muy aromática y consistente.

 

Bizcocho de té chai

-          Ingredientes:

-          100 mililitros de leche,

-          220 mililitros de té chai cargado,

-          250 gramos de harina,

-          2 huevos,

-          2 yemas de huevo,

-          1 vainilla,

-          125 gramos de azúcar,

-          150 gramos de mantequilla,

-          1/2 cucharadita de canela molida,

-          1/2 cucharadita de cardamomo molido,

-          2 cucharaditas de levadura royal,

 

 

 

Cómo hacer bizcocho de té chai

-          Precalentamos el horno a 180º C durante 10 minutos.

-          Pasamos por el tamiz la harina y la mezclamos con la canela, la levadura y el cardamomo y reservamos.

-          En un bol batimos los huevos y las yemas de huevo y las mezclamos con el azúcar y la vainilla.

-          Añadimos la leche, el té chai y la mantequilla.

-          A esta mezcla vamos añadiendo la mezcla de harina y especias. Batimos hasta que tengamos una masa fina y sin grumos.

-          Ponemos mantequilla en el molde, lo llenamos con la masa y lo ponemos en el horno hasta que veamos que este cuajado. Depende del molde que utilicéis el tiempo de cocción será de 30 a 45 minutos.

-          Lo puedes presentar con una mezcla de canela y azúcar glass espolvoreada por encima.

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